|
|
Gehaktballen Met Dikke Frieten (van Jonnie Boer!)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1/2 teentje knoflook
beetje boter
2 beschuiten
2 eidooiers
1 eetlepel mosterd
350 gr. half-om-half gehakt
25 gr. boter
2 stengels citroengras
evt. wat kalfs- of kippenjus
ca. 12 grote aardappelen, geschild
Voorbereiding:
Snipper ui en maak de halve knoflookteen heel fijn. Fruit ui en knoflook aan in de boter en laat afkoelen. Meng de ui en knoflook samen met de verkruimelde beschuiten, eidooiers en mosterd door het gehakt en maak er vier even grote ballen van. Braad de ballen om en om bruin in de boter en voeg dan wat citroengras aan de pan toe. Blus braadvocht af met water, kalfs- of kippenjus en sudder de ballen langzaam gaar.
Bereidingswijze:
Snij dikke frieten van de aardappelen en bak ze in de frituurpan eerst op 140?C gaar en vervolgens goudbruin en knapperig op 180?C.
|
|
|